Na stole Koperników

Słynny astronom  Mikołaj Kopernik, jak wszystkim wiadomo urodził się w Toruniu, jako syn kupca pamiętającego jeszcze średniowieczne realia władztwa krzyżackiego. Stół rodziny Koperników stosującej się (gdy to konieczne) do wymogów dni postnych, wyglądał jednak zgoła odmiennie od stołu biedniejszych obywateli tego miasta. Bogaty ojciec Mikołaja Kopernika (też o imieniu Mikołaj), raczył się importowanym piwem i winem, które przechowywano w piwnicy gdańskiej. Dzięki temu, że Toruń, jako miasto, przynależał do Hanzy, w kuchni państwa Koperników używano zamorskich przypraw, ale  co istotne  na ich stole można było spotkać naczynia z importu. A były to m.in. szklanice fletowate i tzw. römery, dzbany kamionkowe Jakobakanne do picia wina oraz z brodaczami do picia piwa, a nawet tzw. bulgotierkę  butelkę typu Kuttrolf, zabawiająca gości żartobliwymi odgłosami wydobywającymi się zeń przy nalewaniu trunku. Sporą różnicą, w stosunku do innych domostw poza menu, była także obecność na stole licznych naczyń z metali: cyny, mosiądzu i srebra. Na zdjęciu: Zastawiony stół państwa Kopernik na wystawie w toruńskim Muzeum Mikołaja Kopernika (ul. Kopernika 15).

Autor: Lech Kadlec